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邓氏皮蛋创于(清)咸丰年间,历尽沧桑,屹今已百余年的历史。邓氏皮蛋注重品质,信誉卓著,盛誉海内外,是有名的地方产品。现邓氏皮蛋在传承传统工艺的基础上,更结合现代科技技术,使产品质量更臻至上。

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2019-03-19 14:10:00
现货延续上涨,鸡蛋企稳回升
日鸡蛋期货各合约企稳回升,主力合约1405开盘4091,最高4125,最低4091,最后报收4107,上涨8或0.2%,成交量56850手,持仓量58862手,减少1670手,1409合约收盘上涨15,报收4393。鸡蛋现货价格延续小幅上涨,期货价格在大幅回调后,有所企稳,短期在现货价格上涨的背景下,期货价格下跌空间有限。今日鸡蛋现货价格延续上涨,但上涨幅度有限,全国主产区鸡蛋价格平均价3.97元/斤,辽宁大连价格3.66元/斤,山东德州价格4元/斤,河南商丘4元/斤,上涨0.01元/斤,湖北孝感3.85元/斤,江苏南通4.06元/斤,河北邯郸4.23元/斤,上涨0.02元/斤,主销区鸡蛋平均价格4.17元/斤,上海4.2元/斤,广东4.3元/斤,北京4元/斤。南方地区遭遇暴雨侵袭,鸡蛋运输和销售均受到阻碍,蛋价维持小幅上涨,北方地区再现雾霾,鸡蛋运输受阻,近期预报后期冷空气将再次侵袭,同时随着节日来临,鸡蛋集中需求上涨,预计近期鸡蛋价格都将处于上涨周期。今日鸡蛋现货价格延续上涨,但涨幅缩窄,而1405合约连续下跌后有所企稳,鸡蛋现货价格进入节前上涨周期,后市仍有上涨的空单,但今年鸡蛋供应充足,上涨幅度有限,很难超过历史高位水平,期货价格很难持续与现货价格方向背离,因此短期期货价格或将企稳,而未来鸡蛋现货价格节日效应过去之后,期价仍有下滑的可能。因此操作上建议逢高尝试空头交易,下方有望跌至3900一线,而养殖企业明年期货盘面养殖利润非常丰厚,可以采取卖出保值的策略,提前锁定养殖利润。
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2019-03-19 14:09:00
吃完全烹熟的禽、蛋,不会感染禽流感
联合国粮农组织和世界卫生组织官员近日发表联合声明说,吃完全烹熟煮透的禽肉、禽蛋及其制品不会感染禽流感,但确实感染禽流感病毒的禽类不可食用。声明说,在没有禽流感疫情的地区,消费者在处理或食用家禽肉及其他禽类产品时不会有感染禽流感病毒的危险。在已发生禽流感疫情的地区,消费者在烹煮鸡、鸭、鹅、火鸡、珍珠鸡等禽类制品的过程中,使烹煮温度达到70摄氏度以上并让食物熟透,可以保证侵入家禽体内并混进食物链的禽流感病毒被安全有效地杀死。迄今,尚未发现因食用完全烹熟的禽肉而感染禽流感的病例。也无流行病学证据表明人食用完全烹饪熟的禽蛋及其制品会感染禽流感病毒。但在禽流感疫区,切不可食用生的或半熟的禽蛋。禽蛋制品加工企业使用加热杀菌法和把禽蛋完全烹饪熟,都能使蛋中含有的病毒失去活性。(转自:中国家禽网2005/12/20)信息链接:湖北蛋鸭离产业优势有多远“鸡蛋国标”有望出台,鸡蛋上市要带身份证武汉市列出2000万元专款扶持“鸭鹅工程”日本新技术可控制鸡蛋大小我国家禽业税收优惠延至年底10月13日“世界蛋品日”引入中国
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2019-03-19 14:09:00
多吃鸡蛋有益健康
一个鸡蛋孕育了一个生命。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,是人类优质价廉的动物性蛋白食物。1克鸡蛋的蛋白质价格,仅为猪、牛、羊肉每克蛋白质价格的一半。而且鸡蛋蛋白质的生物学价值是人类主要食物中最高的,鸡蛋蛋白质人体消化吸收率达90%以上,而其他肉类蛋白质的消化吸收率一般为75-80%,谷物蛋白质人体只能消化吸收60-70%。此外,红心蛋一般含有丰富的?—胡萝卜素,它具有提高人体免疫力、抗自由基、抗衰老的效果。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂,是人体神经系统的重要组成部分,并具有提高人的记忆力作用,防止老人痴呆症。作为优质价廉、营养丰富的鸡蛋,是人们日常生活中不可缺少的消费品,其适宜的消费量:产妇、孕妇、哺乳期和重伤病员每人每天宜吃3-4个;中、重度体力劳动者、少年儿童每人每天宜吃2-3个;中青年、轻体力劳动者、脑力劳动者每人每天宜吃2个;老年人每人每天吃宜吃1-2个。  鸡蛋的不同吃法,其蛋的营养消化吸收是不一样的,煮鸡蛋消化吸收率可达100%,炒蛋97%,嫩炸鸡蛋93%,老炸鸡蛋81%,开水及牛奶冲鸡蛋92.5%,生吃鸡蛋30-50%。生吃鸡蛋除营养消化吸收率低外,由于没有经过高温处理,对人的健康也会构成潜在危害。有人担心多吃鸡蛋会患高胆固醇血症,其实这是一个很大的误解。人每天肝脏合成胆固醇1-1.2克,占人体胆固醇来源的85%。当外源性胆固醇摄入过多时,人体自身合成就会减少。一个蛋约含280毫克胆固醇。鸡蛋中虽含有胆固醇,但也含有促进胆固醇代谢的卵磷脂,卵磷脂可以乳化脂肪及胆固醇,从而使胆固醇成为分子量较小的物质,通过毛细血管运送到各组织中被代谢,所以吃鸡蛋不用担心患高胆固醇血症。美国密苏里州立大学有一个试验就很有说服力。该试验选116名32-62岁男性,3个月不吃任何蛋类,测血液胆固醇的含量。然后每人每天吃2个鸡蛋,连吃3个月,再测胆固醇量。结果两次测定的血液胆固醇含量差异不显著。此外,在国外也有医生让病人吃鸡蛋来治疗动脉硬化,且效果较好。我国也有一个调查,在60岁以上老人中,在血液胆固醇浓度正常情况下,每天每人吃2个鸡蛋,其血液胆固醇的量只增加2毫克,但老人不会患动脉粥样硬化和大脑痴呆症。
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